我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
0 e' g9 {* `) E3 C3 Y* g" Y
先谢哈。

六月茉莉

/ p/ {) b; _# N# J- K" Cup...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

现在俺 ...

" d, v4 t( Z3 }/ h- x" n) I

8 ~+ l: \( D* @5 tBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
6 D- Z3 W- \( Q, F9 uDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。

目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。

1 \* H- X0 l3 J5 w3 j  ^6 z& L3 G其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表

+ O' y. `8 e: H2 F" R
up...

妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
$ {; |1 {# x; V' ^& n+ h' _2 m9 R别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

+ ~) x6 X3 ]# F; |) f4 {
2 F4 y0 W# Z8 N* Wbutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
; i+ }1 _& @; V) P

7 ^2 b8 c: l/ B
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

3 z' J# Q) K; A; H4 `

7 T" @+ N) E  e# u嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
上购物清单了。
9 E' Y% a3 Y( |& s$ d% _
6 U" A& A9 c' W8 R  W* p多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
' k% A6 R  z3 N& [$ A. pi love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

* g( `# G9 O" }& \
收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
- g: x; x0 D  q4 S" M  q' D& B* p; e
Cheese: 用处很多：

7 G) i( f5 F6 @0 T/ r3 \1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;

) T+ g0 n* P: e  w2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

( U$ @9 m3 T7 p& q6 G  W0 W3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；

Butter:
: \9 }# _0 g: ~; }熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
  ^8 S9 g' S2 q* q生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

' X% W" s3 s6 p" g/ N有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
% p/ o" P) E6 |! D4 J" T  V$ s' D& O
( W! n3 M* {5 p6 T0 d( r  n+ lTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    R/ |- p  K8 h# W

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

: y, x6 n5 P  _1 S

8 G7 n2 @- T1 j' w纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。
7 N9 t- R1 A) C3 P1 Y
在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。
, B, V& v5 Y* e- ?: ]4 t
爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
! m- s5 k$ r1 V0 Y; U, T6 m哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
to oliveoil 真是太谢谢啦。
( a; f/ N# l( H& K; P/ a
8 F9 S0 o( e' z7 t+ E. `5 Z( ]' a爱死你啦——替大力水手说的。

0 _; n- N6 s; c( a7 e' J6 ?; d, j
6 Q( X  \& K9 Q, U* |8 p% j
弄得俺还挺不好意思滴！
# Q6 p* I4 P2 p$ K! J  c
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
+ d( |, `& Y, I8 ?# M5 g9 f" T$ m1 Zbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表

8 f4 D6 ]9 ]. S2 V% |. K# w0 ~' B# d+ |
- A% n# U- V( R, b有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

6 D, i# b/ R/ H+ c6 g' [! zTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
2 B0 R  n1 u+ K/ A
5 A1 M, B' U3 k8 L3 |

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
[ ...

) I: B& `) A, v/ T6 d; Q* W" ]2 N
谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
- L& x# l3 e& r( y哪种是酸酸甜甜的？

. y3 v$ x5 a" [, D6 ZItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜

- u+ j& {1 B# d3 x我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
6 L% n! |- B' d9 T( B* u" n
3 _, {8 \+ G) \5 z  _  j告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
! T  V' K$ Q3 g8 r! C2 [7 K2 C/ i
去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！

[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
. F# X' ]- k8 g; h0 d+ i鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
! s3 _( ]4 `8 A3 L
原来如此啊。哈哈，开心！
! c' B. ?' P4 v1 e' ?9 Q
多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

7 W: s. ~# M5 a: {哈哈，你的决心好大啊！
' d6 l- Q2 \. b  Z
) C/ o  [% Y. F( q  h我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
! e$ D' Q: v4 b去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

哈哈，你的决心好大啊！
2 R( C, u6 U% f+ V0 `9 w
我原来这么试过奶粉的。

  J, V/ @4 `& i
* e1 t" Q1 E. `, f! \本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
, Y  R, O* U7 V0 y6 i) h" X

$ }2 V. {  u8 v7 `谢谢啦，偶也爱死你啦！

& g, F" X7 j1 Y* k# J+ m# G偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

0 B- \% }- n+ R7 B. M8 y" j
( Q  [2 Z  l) }1 ^2 O( v我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。