【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins



7 D1 Z; N" g* V; `+ C( G


' w( ?, _# z9 V6 z2 a1 [* y' d3 b; P

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
: f$ d5 a9 K  [2 b$ N
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
; ?0 J! j- d1 o* l
* T! K- ?. p  P2 W- ^* JSpatula
. j7 _* n0 k1 T0 ~% k
% q" l) h# A9 @. V4 p* `# YButter cutting knife

Mixing spoons
: X( u) }- @% p  n
! O/ q! F  A' D; U  pMix bowls
# i' _+ x; t$ D. E0 i
Measuring Cups

Muffin pan
0 A8 ^7 r, P$ S. F* M
5 [7 C/ V5 o$ v0 e* J; V

7 b2 a( T9 p6 S  {# [& }9 u! V2 G可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
; h9 S$ M, b! c- ~
1 Q$ o" G  K. A' r& }/ oBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
9 p! O' D" ~5 C) [- H
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
% }5 y; p1 P% h8 e9 N1 O: U6 F$ i
: k; o7 ~' m# t9 ~- f* V* s把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
6 e7 k8 U1 N6 C  ?6 u$ o
# \. a; ~7 O( ~Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

7 N) @: G* @, \! a' tMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
0 Q" c2 @- d1 D' q0 {( Q) w
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

2 c1 Z& m. U, l. k0 |1 H+ w
+ Q9 ]  p& h& b9 G# i) F
, i/ z# p6 _- g1 G$ h
' o8 ?" c* V% t1 ]提示：
( k/ ?$ a4 t$ L+ R' I2 S) t, \Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
# o+ G) U2 m  F4 v7 J$ [/ R
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
' g1 a" z. }' S! l+ q5 \1 F& N
苹果芒用了两个，刚好一杯。
' e2 ]' m; F. M! t8 v0 U
; U4 U  T( C. z8 U

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

+ M% w' \! r% T0 J
, y; V/ I0 i9 A. V( ~2 f$ V1 a  i, x
, A4 Q7 p* ]/ D! P1 U% K% {2 o

% f) v* u" X8 _
3 E1 c, s/ V2 m打散后，再加入第二只鸡蛋
; [2 T& C& p: B  I
: y3 r! O6 _/ t" j" q
) x! m8 n- M3 j' u+ R3 \, ?
: O  @+ K! x- A; E" z1 b: Y2 O7 O5 o+ _
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
: |$ R' a) X4 V% }# ^1 ?* K$ N

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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7 U$ T3 R2 F' n9 ^$ }. ]7 @3 z

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烤箱预热375度

- d+ ?/ H3 b6 K. l! N把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
. T- B0 Z- `. e# B
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
0 a: v: f! n6 f- n% J
4 ^5 u% L: G. v& z' I# a看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
% a" |& Y2 n  S6 D  ]. a" ~& H看来是学不会的了，帮顶吧。

+ S6 ^4 h  |' {6 N4 K# E- \why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

$ x1 o1 z& V8 a! U* ?- I; a5 u
先试一试！
, L: W9 K# N/ b6 c" O
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
( ~- X/ g! L, p+ m, b2 g/ Y; n小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

- T8 i+ d1 K+ ]( q/ O现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。