俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-14 15:50

原帖由柳川于 2008-12-14 12:11 发表 + {+ P9 K9 n* K
. x$ x" F& R$ j. K) s. ?* R
学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川 · 发表于 2008-12-14 17:59

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表
, T* H. c& R. ]% s+ J; N, T$ b8 z- `. a4 ]* P
有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花 · 发表于 2008-12-16 00:08

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
. m% B8 U y+ M6 @ 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 10:46

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 11:30

原帖由翠花于 2008-12-16 00:08 发表 ( U& U% ^3 _, _1 ^

$ L, h. o3 h% d' F
0 r0 O4 c9 @. a还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 11:35

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom · 发表于 2008-12-16 15:04

分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 15:18

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
: i* z$ l5 C8 Z9 J# M' J+ q' }8 q自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？9 j, w( r, R+ ^- e/ Y0 N8 E- P
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:21

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表 8 b* l z7 c: X
分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:23

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表
' n/ J4 x1 ~! u1 ^8 ^' Y" L: ^' ^- W( Y9 b! i' Y# J

: N) o; u' c( n7 B9 k就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川 · 发表于 2008-12-16 16:36

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 % x0 {5 u1 ^' K7 ^6 g# X a

' C4 Q9 W7 d4 o) v2 P' p真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 20:45

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais · 发表于 2008-12-17 20:39

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。

[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 02:18

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
9 q1 c/ q0 s2 \, U黄豆芽能烫熟吗？) r0 g6 g7 r4 J

7 R' P: R; ^: q- ?喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林 · 发表于 2008-12-18 06:58

看着就安逸！！

seagull~~ · 发表于 2008-12-18 08:11

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
% Q {' H* G( @' ]: d2 l S: _6 t" b9 ~) r I. J Y6 P$ Z
觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川 · 发表于 2008-12-18 09:58

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
. Z4 F2 B8 s! Q* w* Y% N3 B
5 p+ H+ b k0 \# S) L谁说大连没有什么特色饮食？？4 Y) E5 K' \/ ~( I( j
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”( Z! R- O4 d' I3 R! E0 Q- Y
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了5 `; [0 N+ [& w Z
现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 13:59

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 " C2 I5 i3 M# \" C8 J8 S

% }! }( I+ E" `( z) M, G' K谁说大连没有什么特色饮食？？
5 ?1 r# b" D- \) p大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
9 |- F: n" g4 U, S' K# h$ C& N而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
0 y c5 ^ A# z% X7 t3 m现在不少 ...

呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash · 发表于 2008-12-18 14:03

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:30

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 ; V, E: c/ }5 B) g: R
姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:32

原帖由柳川于 2008-12-18 09:58 发表
, K) M, ?0 }' y5 x: X& E3 k) k. M) O
- J0 `; l- z; {6 @! x: G糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber · 发表于 2008-12-21 23:56

mark

秋水怡人 · 发表于 2008-12-22 10:11

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-22 11:35

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，

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[菜谱] 俺也发个贴喜欢川菜的朋友来看看水煮肉的做法

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很复杂啊，有机会我也试试哦，谢谢

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