【原创】精神饕餮大餐，漫话美食包子（交望版作业）

望明月 · 发表于 2007-4-22 20:22

不过，我记得dage答应交的可不是漫话包子哦。

难道这只是个开始？还有啊，交了作业该同意上墙了吧？

dage · 发表于 2007-4-22 21:24

【原创】精神饕餮大餐，漫话美食包子（图）

   俺工作以后，上海没少去，听当地的朋友们讲，上海豫园的南翔包子好吃，俺曾自己或同朋友品尝多次，口感和味道果然还可以，尤其是哪古色古香的店铺和通往二楼的木质楼梯给俺留下了很深的印象。第一次见到店铺的招牌，俺还有些个奇怪，为什么一个卖包子的店铺叫馒头店呢？后来俺到了山东的鲁西南地区发现当地人也将包子称作馒头，可山东包子的个头就大了去了，两个包子就能吃个肚歪，想来也真是有趣。

   由于俺天生馋嘴，每到一地必定要找好吃的东西，后来上海的朋友们带俺跑了一趟嘉定南翔老街，找到了据说是全上海最正宗的南翔包子店。

   小店真是有些年头了，建筑整体是木质结构，后窗外邻水，真是个悠闲的好去处，包子的味道的确十分地道，只可惜在包子没上桌之前，吃了太多的地方菜，等小笼包子的上来时，肚子已经不争气了。

   先发几张照片哈，请大家感受一下，小包子也能打天下，除了好吃就得说其中蕴涵的饮食文化啦！

（未完待续）

dage · 发表于 2007-4-22 21:26

上海豫园南翔馒头店的金字招牌

猪刀小试 · 发表于 2007-4-22 21:26

占个沙发～

dage · 发表于 2007-4-22 21:30

猪刀版主动作好快呀！

dage · 发表于 2007-4-22 21:33

上海豫园南翔馒头店门前的人气。

dage · 发表于 2007-4-22 21:36

豫园的南翔包子要想吃上也不容易，太火啦！

dage · 发表于 2007-4-22 21:39

正宗的南翔包子，水晶皮，大馅，咬上一口香死你～

dage · 发表于 2007-4-22 21:40

上海豫园南翔店的后厨，卫生不错。

dage · 发表于 2007-4-22 21:42

豫园南翔店包子的手工制作过程一瞥。

dage · 发表于 2007-4-22 21:44

上海嘉定老街的南翔包子老店。

望明月 · 发表于 2007-4-22 21:45

原帖由 dage 于 2007-4-22 22:39 发表
4 b% s8 ?: f: R6 R5 w- i! }http://www.edmontonchina.cn/atta ... 92&noupdate=yes8 }" V) X0 ], [2 i' O. [9 `! K# H
) M2 N+ @6 b$ D( p+ e6 A: F% j2 K
正宗的南翔包子，水晶皮，大馅，咬上一口香死你～

水晶包子,偶的最爱啊。

云老板，水晶包子来一打！

dage · 发表于 2007-4-22 21:45

嘉定老街南翔包子店前门。

望明月 · 发表于 2007-4-22 21:46

原帖由 dage 于 2007-4-22 22:42 发表
5 b4 X& G+ ?: D! T4 }4 L1 K' ahttp://www.edmontonchina.cn/atta ... 94&noupdate=yes
, ?. l& d0 Z0 P5 t, x9 h/ T( ]1 n7 P9 c8 N/ ]
豫园南翔店包子的手工制作过程一瞥。

包子店的后台你都能进去啊？

dage · 发表于 2007-4-22 21:49

嘉定老街南翔包子店的大堂，坐在里面颇有几分与当年孔乙己喝小酒吃茴香豆的味道～

猪刀小试 · 发表于 2007-4-22 21:50

原帖由 dage 于 2007-4-22 22:36 发表 7 r+ ~$ |* t" ^& u- A& X
http://www.edmontonchina.cn/atta ... 91&noupdate=yes$ l! s: a$ }, F- i G/ N
% ^( y3 j& @8 i7 w+ d8 K7 @8 o
豫园的南翔包子要想吃上也不容易，太火啦！

人也太多啦

望明月 · 发表于 2007-4-22 21:52

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-22 22:50 发表
" C( M# W" W' H: n, o" x: z$ N( w/ X9 i1 B4 c
: n/ ^% |# O. x* Y5 x
人也太多啦

好吃的地方人能不多吗？人要是不多，你也不爱去呀～

望明月 · 发表于 2007-4-22 21:54

原帖由 dage 于 2007-4-22 22:49 发表
- m; v$ E' h5 A" L5 H& Nhttp://www.edmontonchina.cn/atta ... 97&noupdate=yes4 t) k4 O- R [' ^" t9 [
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嘉定老街南翔包子店的大堂，坐在里面颇有几分与当年孔乙己喝小酒吃茴香豆的味道～

哈哈哈，是挺有几份像的呢。

云老板，茴香豆再来一小碟！

dage · 发表于 2007-4-22 22:03

下面的续集里，还有三种包子，无锡包子、开封灌汤包和天津的狗不理～

dage · 发表于 2007-4-22 22:04

续集明天再出，各位灌水开始啦！

望明月 · 发表于 2007-4-22 22:06

原帖由 dage 于 2007-4-22 23:03 发表 - ?5 B) y. |7 h$ }
下面的续集里，还有三种包子，无锡包子、开封灌汤包和天津的狗不理～

期待！

终于可以去安心睡觉了。

各位开灌吧，闪了～

Player99 · 发表于 2007-4-23 13:16

怎么我也看不到图了？

望明月 · 发表于 2007-4-23 21:52

原帖由 Player99 于 2007-4-23 14:16 发表 - ]( n+ ?" Q& N" W
怎么我也看不到图了？

不会吧？我用的Firefox，可以看的。

不行就去贴图区去看吧。

望明月 · 发表于 2007-4-23 21:54

图

http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1

Cynthia · 发表于 2007-4-24 04:38

口水。。。

dage · 发表于 2007-4-24 06:08

【原创】精神饕餮大餐，漫话美食包子（图）

   漫话包子俺觉得不能不提无锡的包子，俺几次到无锡必去正宗的无锡小笼包老店“王兴记”。说来也怪，“王兴记”虽然以制作小笼包出名，店名却叫“王兴记馄饨店”，俺第一次找“王兴记”包子铺颇费周折，巷子里只见到“王兴记馄饨店”，结果一打听方知“王兴记馄饨店”就是无锡包子店。王家最早是做馄饨起家的，后来经营起小笼包逐渐出名了，但店的招牌却没有变。

   俺之所以特别推荐“王兴记”的小笼包，实在是因为无锡小笼包以其口感香甜、味道浓郁、汤汁饱满，独树一帜的甜馅被中外美食家们称誉。国内各地的包子俺品尝了不少，前面提到上海的南翔小笼包，还有这里（篇幅关系）只能略提一下的“苏州绿杨馄饨店”紧硣馒头、常州的小笼包，镇江的蟹粉汤包、杭州的小笼包等等，但就其口味香甜的包子来说，无锡王兴记小笼包可就当属是天下第一啦。

   无锡小笼包作为无锡的著名三大美食（酱排骨、小笼包、油面筋）之一，因为其汤汁有点甜味，不少北方人不太喜欢，俺本人倒是能接受各种味道的食品，其实只要你心理上不排斥，各地总是会有不少你爱吃的东西，虽然开始可能有些吃不惯。

   无锡小笼包近几年知名度提升很快而且发展迅猛，无锡市里只要是个餐饮店，都会经营无锡小笼包，故而会出现鱼龙混杂。以正宗而言，俺倒是以为无锡只有“王兴记”和“熙盛源”两个店最正宗，不过外地人还是知道王兴记的多，据说无锡本地人大都上煦春源去吃无锡小笼包。

   走进“王兴记”或“熙盛源”坐下品尝小笼包时，记住吃无锡小笼是有配套东西的：在点小笼包同时要点蛋丝汤，这个配汤是骨头汤烧制，以前是随小笼奉送的，近几年要另外买了，小笼吃的有点油腻时，喝上这样一口蛋丝汤非常受用；另外吃小笼时要用店里配套的姜丝香醋，吃起来是别有风味。

（未完待续）

dage · 发表于 2007-4-24 06:12

无锡王兴记新店

dage · 发表于 2007-4-24 06:14

王兴记外卖的无锡小笼包

dage · 发表于 2007-4-24 06:18

王兴记的师傅一手擀出来的四张薄皮

dage · 发表于 2007-4-24 06:20

王兴记的师傅正在包小笼包

[ 本帖最后由 dage 于 2007-4-24 07:21 编辑 ]

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【原创】精神饕餮大餐，漫话美食包子（交望版作业）

【原创】精神饕餮大餐，漫话美食包子（续集3）