我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
how do you do that? beef and tomato?

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牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。

温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
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菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）


' [3 B8 Q3 `- Y9 Q0 K1 W; N9 l补充内容 (2014-1-27 10:12):
# T+ u9 j  j. ~$ I9 W8 L因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
0 L. P% P+ c4 M ，超级棒！

菩提树

8 O, t5 b( `% f蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

. \) L6 o5 r/ i8 ]# _+ S/ Y这个最爱！
) Z' e% l; [5 }5 {在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
2 \( h! }% V. p+ b3 \7 I9 |0 V这个最爱！
! [; Z9 w) T* J+ [' J8 P在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

! I3 h3 ~+ t  T3 C# r) t真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！
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补充内容 (2014-1-28 12:36):
谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

+ ]$ Q6 v$ L& s有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
  n2 ^4 n* x, L6 s! W有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
; y- b* Q& f+ `# V# X) xLz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

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菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

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4 u9 x& R* ^9 B* f3 }爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
! Z* _6 b1 ^% H- T. P7 R& C/ u爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

2014春节大餐
黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋
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菩提树

泡椒鸡爪

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菩提树

羊肉串

菩提树

全家福
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redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
8 x8 o( M+ s) o鱼不错

( r8 `/ Z7 Y2 t- t  o6 j% h1 F' I谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
; S" x/ {3 k) e9 K) N& o$ p% \" ^1，用手揪成一个个，用手按平
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菩提树

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2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
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因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

- a' O- d4 \5 H5 |. {6 m3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
6 p  r8 U# D* L+ A9 x  N6 Y: {$ g
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3 q2 j9 x& o+ f6 y! A如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

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( L; t: {1 K. r% m9 ]东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼