長命百歲

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長命百歲

材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

" x! l$ \1 z6 n, \4 Q) Z/ G烹調法：燙、煮

. w, C) G4 W. f8 k/ Z  e特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。

營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。

$ [* |$ t* Q7 S2 e2 k/ L
: I9 G+ N! o# L; P& S作法：
( ]  e% U1 r# h1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊
，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。
/ f" R% K$ U% J; K0 {8 Y8 b2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。
: O9 @6 Y- z) D) e, G3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇
、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。

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