[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

! c$ E& ~* h7 [- a6 u1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
+ T1 s. n3 r& v' S* i

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

: ~8 e, u+ y8 k5 u2 H/ ^
) K$ e9 G, h* z/ D& Z6 B  i2 加酸奶
" c4 d0 q" V; g9 v. I* q酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

& N2 D( e$ h, m" r9 y, f: ^6 w
$ @' r# B" v8 g; U) T3 加牛奶 这是一袋

! C3 N8 f$ I8 o
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
; p) P7 m3 u; j) [1 d, E参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

说要加热
: }7 w% j. E( E4 h! o% X
$ s7 B) |- J* Z0 k* E我就照做了

结果~~~~

7 I2 y% Y1 C# E& J

一团糟~~~

* ]; y: Y4 S) x$ A8 n' Y: k
; k( k7 L; N! Z出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
( Y) t' _8 ~' j+ C2 F+ H煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
& O% v& J% ^7 {8 v/ H/ O弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊