介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
' @7 u0 \, E, S% \% ~4 ]1 C+ R
4 n& t4 k' |% Z0 |+ o特点：青菜类，简单，爽口
# i" @( [3 f$ E3 A
/ z7 o: T" T9 m) D; B, p0 W% K) L1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
9 B6 |0 x! a/ ?+ r2 o& i( a说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
: e' }2 k5 }& L1 o+ i! q! H
! S, B2 ^' B. E: R# P2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
7 M1 M0 I7 \6 u6 ~9 I说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
$ U% `# B3 x) J* }如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
' l6 S6 Q. B" A+ G可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

) V) L- C# C- Q3 o) [/ {* g! V哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

% k% x  g& P  D% {; [! Z0 g5 y哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
' g8 f& E% z( a2 N% I- E2 I& F
+ w3 m/ _* d$ W7 R" [" u' b3 Q* H! Q
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
' P) B, o' T/ f  e/ m  p/ F: k
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

8 V' Q/ e- h5 ], d呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% U# Y  ?6 G9 a! D# Q7 [, y* P
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: i" i- m9 g# O  Z6 b  |+ S好, 收藏.
& v; l/ ~/ n% v4 t; }6 j# `最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( E  }* u, H- [) q- f
) ?# j2 |9 M9 r& ?! g) G昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

7 G3 h4 [+ ~# P8 C1 E
6 k# _& ^. e5 H  i: S1 N1 d2 F2 V! F0 O我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

4 {+ a9 J* S9 y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 l' h" w/ n* V蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
1 }' N, }4 T9 K8 U6 r( U# v, p3 A# o
0 |3 x+ u/ p: Q: `! ]7 T* E( a* @6 O3 {# t这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; b$ W* i) }8 a9 @http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 w; T" f8 J$ P! @1 S, l, a3 S

2 f  b4 M) X4 [/ j; D3 O) f我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

+ O# V+ G0 O/ ]0 v1 [6 O% p好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 e! c) k3 S. T( D2 m
$ g/ Y$ b# T7 ?* |8 B4 O蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& Z& l0 v5 [9 _% {2 x笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
: Y) ?# s( G5 p  a( K% _
4 f+ {9 ~! B+ I& w这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

- d4 N0 `1 `7 {2 G, _不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 I* n4 D5 ^& C* q* g: A
3 R! ^7 r! G: r  A好像没, 要不介绍一下?

  r0 h) ?* M) E& s: e  _回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
$ A' e5 H8 I/ N0 D$ Q

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
) G+ c, R: g. t: i* E9 w- j
& o6 G/ M  |: h' n% Q* N[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

4 t$ z+ V+ N+ W还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
% s9 M. Z) ]- f/ I' Y; ^% F
$ @* b3 }: z' j) _我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 m2 w$ K& a: F" \
好像没, 要不介绍一下?

0 {( S- V/ {9 {, E0 i7 ^$ v% K凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
, x- X; J( |9 ?  u8 x
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
) F$ X' D% ~0 m# N  Ygarlic: 1-2 large cloves
- D# }9 h: e0 Z1 Y7 E/ U& aTabasco: 10 drops (to taste)
1 p, z" [5 W8 A1 }worstershire sauce: 10 drops (to taste)
. X; x# w8 N9 _6 r% q% Hanchovies: 1 tiny tin

5 L$ B1 K4 p' {. Q) w7 P$ [5 ?Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
/ d8 e! R! b, u+ _; C9 @文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

' F1 E* U2 f6 E" N
; x  u4 R' \( _6 |我有胃动力啊！
( ]) |& D8 f8 `+ Z6 E8 J- Y
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
0 X! o: q, X0 Q# j
9 r6 t* n# G( f2 k3 d1 j- n特点：青菜类，简单，爽口
& j0 l7 T8 |9 q! C! M4 {( D4 L3 U9 V; h7 B
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ U& j6 r8 N6 R+ E9 N: B# N5 x说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

" {& r8 D) L& k三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
3 u7 O1 O4 h1 r5 ?. u
2 B8 _+ x: O! K一点恐怕不够你尝。
5 c/ i( o& Y0 p0 G1 j
7 A, E1 J& Z2 c7 S三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

* M  ?6 J. a' r对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
" N; ]+ I) G# i" I/ V
" s$ K, e. C: T% |/ q一点恐怕不够你尝。
" q& a7 b9 ]  w/ ]4 D
. d4 R9 K- U7 c. V+ ~9 p三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 r3 l  ~; w1 s2 q' G, O7 [好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
. w! s" c4 a- w: {7 l( h/ Q# d
/ P: q2 U' C* Y- w! ~好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" B6 a" V# ?0 \* P; X# w' z
+ C' @% v# |/ w先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

/ e  {9 I  P2 }8 K, ?% h还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
. f& f" N$ a# |. J- V$ O
, x1 i" G9 M. d5 z我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

! I( I# Z$ r7 r9 x8 m实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。