食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 6 o7 G/ J( W2 K& |0 S; X' Y
　　　　粮豆类 3 F' L; A$ j7 k" J
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
8 L+ a9 D6 Q$ `' B# e- c　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； # q7 h$ C" C$ _+ m. j' g0 y
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
3 P& Z) `; Q/ T' _" [8 \* x　　　　瓜菜类：   Z, p7 U2 G% ~7 ~3 Q; i( B, R2 q
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
  [! u5 q5 ^) ^% ?5 H" ~　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； $ y  I$ @" C2 u  T+ i2 L5 y
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 + ^6 `% i7 @$ ~6 P
　　　　果实类：
: B& d3 k* p0 G* {　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
' {* t5 w& [5 }! s　　　　平性：大枣、苹果等；
3 b% b+ x' _  D　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
+ p1 o% G/ w; i　　　　肉蛋奶类： + }( u' }" Z( @5 i( w1 j
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: V# ^0 z$ B0 F! X  K　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
+ s$ A* r! N6 R- B　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
! g3 \5 u/ T! q+ [' m; X; |8 @　　　　水产类：
  d; w& p- B1 }& b6 E8 P6 N　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
. S/ _+ y, q4 m' P( g　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 1 p& ~' p3 K3 S( Q9 ^9 k7 n
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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