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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆
, X6 u3 X6 R5 w; t5 Q8 j, Y+ t) G) `, B+ Q1 d1 x: e: f
环境:
, ~$ x8 H& e( W8 n: P( M1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。' O, T: n2 G& ?  {! A( C
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。2 g  m; J* ]/ Z
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
  B* h% y$ S# F, ^3 {4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
( `( l5 T7 B& I, p# N4 G5 `5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
; H) u5 J3 G7 z7 w1 \% w6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
) D% F% D7 o3 W! }& C9 s; r5 J" ]' c
. g. a3 k9 Z# Z, y9 h. S: W. ~环境总评分:7(10分满分)3 b+ P# T# I. @# n4 p  ]" ^

0 [6 O8 N$ Q: |1 H菜式:" _- l2 t5 v/ _+ h3 @  \
1.价格:中等价位;
0 E4 }0 j* Q# Y' _% q2.量:大而充足;
* I/ V. t% c# z& z1 M0 e6 G3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
  m5 T" U( p6 y3 q" C- y) c
+ d7 Q2 E; |5 U" g, ]  Q评分:7.5
; Z+ a* v" L1 l. f! R2 K9 V$ m$ Z
, o* V; P# ~' x5 [- D, q; U服务:
/ c! W8 t: [4 G1 L( }1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;. x5 {# c, z( J2 W  v" z
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
) F0 D" U3 T: B7 z1 z
* D. ~" c- F4 b' [  v8 ]9 b/ J评分:71 p3 N- s* g  T6 t9 A' A- Z
7 u9 l) a, L5 G% S. C6 s) }" a
厨房力量:
) E1 i7 x0 U7 ]3 O& _1.主厨为老广;
0 `5 \* a; E2 w' b% O/ ~2.帮厨为东北小伙;
" I/ f' T" c( ?+ ?4 U3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;0 Z7 P" v  M6 [' A0 u$ w" ^, H
% ^! j8 o  L: N! T9 a
管理:5 m' a8 j2 \% l7 b+ R
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;/ ]/ Y5 a7 F! u5 |) Q6 K
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;* Z+ @% \& h6 s0 I. N" x: D

2 V8 M4 T: n7 Q3 M风水:  v- B# ^# P9 a
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
: g( b7 ^& ~0 S1 x. O- k" H. W) O% E则不同;
2 M3 e: j4 [# j  k( t- o6 t2.东主:主旺运生。* h6 k: h; M9 D# U* q

  g  z; P( r7 ]% m' L1 n前景预测:
5 C# f: T2 H, R' B1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
" B0 t% W# [, G0 {6 b+ j1 K移民的消费能力大步提高;
& l! P. O8 j8 ^2 i* E2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
. Q" X: B1 F) P- c9 P钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
4 S" H: `) ~5 u2 V! \3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
: }; Q2 @5 r2 d5 J- ^1 ~# X保证。
7 B6 S+ I0 g4 M: f7 }# p$ d# G5 d4.有希望做成卡城名店老店。
  R6 X. E% Z3 v) ?2 {& y7 Q' p7 G' K% j' C, a/ N
推荐指数:109 z: _0 p: d) F3 m& b; x
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;: H( a  f7 s( a9 R) i3 c4 M- ^8 G: ]
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。7 v5 E  g. l2 x0 H

' ]& q. Q7 ^; A6 ]) ~作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
- V" q) {1 `& [1 m! ^+ |原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
3 t6 t2 ~3 b% c( r6 ]于9月30日正式营业.* A' L1 |3 ~5 N) O

; R, ]% f: T6 ~6 i8 j$ R$ c9 M( r主营: 川菜,火锅.
% o' t' a6 l* x3 L  A) {; k5 }7 Y' G: Q. H+ [) m, R" x
主要菜系列:
! ?! n' I7 C/ S0 b; O* F! t" @# E4 e6 W
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
, {/ i: H1 ]; g- `1 h7 y: ^(美食太多,不能尽录,请原谅)  z5 ~+ G" A4 H* k* n4 w# [2 x

* p. F: @2 J6 ]7 K( \1 @详情请电: 403.276.88763 `: O! c* N, b  d  D' H7 \, f

9 E5 G  c9 \, v2 _(Parking: PartSource 停车场的西头)
2 w+ c7 {9 y# t  H# y% W0 _' D7 g/ Y1 R* t; ~$ J! |
% X0 ?/ u4 B- f
电话: (403)276-8876
3 k2 X2 d5 F* B$ ]- u
6 ]" ~- }" @- u" @3 n; s- U地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。
- ?, W- o/ `; l& c2 t1 [不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。  M/ F( _3 `6 q  H
红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
# c; N1 u. Y) @; g' e8 y误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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