铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
2 b9 A- y6 o3 Z, k9 R% {1. 将豆腐切成小一点的块.
/ J  g7 B2 h, \* q, B2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

& }0 j7 u7 c. C! u3 H铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
5 N8 I5 C  r4 p( V1 |- k

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
; g$ I9 _" [' A" [俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
( c  T) i' k9 b. S, }铁扒豆腐
: a) i, O! i; c* F# ?* \/ U8 Z主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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( u3 S/ r( H, J1 A% ]1 _做法:
) S$ c& t" K9 I4 b1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 j, {% R9 X1 B# p3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
  q9 J5 ]1 {  J- p( T. j# P可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
( N8 r! R) b. x  y& M9 o3 n5 y还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

" f! R% W- B4 `+ n  v' K有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧