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来源：中国经济网 ' ?$ E5 y6 t" j* o' |
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主料：排骨500克(斩块). C9 N$ }8 A- p5 W
6 D* r; b* X* J- x: O3 A s. j3 u 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右; A) M0 L& b1 F% l
6 { ^& \( b8 U$ X: m: j- L 制作方法：. U$ J m/ h) }* ]
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1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。8 {( |7 [- k8 Q1 j |- ~" f- z
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。; h" Z2 u. ?" d& R
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3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。 / `% `; a, G' Y8 X' P
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。! l6 F5 k" H) f! o
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
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狗仔卡
发表于 2008-11-20 20:46
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