简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
& X1 X) _$ B/ H5 \8 a$ ^/ E
" A6 ]) g  A) ^* A4 w8 n" R0 n3 h原料：
6 r5 E1 H* [8 Z# T红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
( F$ o0 s/ ]6 {3 W: F大米，1/3杯
薏米，1/6杯
; x7 x+ H6 @  B( ~5 g, O椰奶，1杯
8 A: S1 R$ l% w1 b牛奶，1-2杯
7 I' E/ M7 H. k" S2 E: x黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
5 G: J% K. p; ]7 w用一般锅把红豆煮开15分钟；
/ M2 T4 {- Y1 H1 g; @3 J红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
  }% F5 V0 J& Z  _5 k  X- P5 u加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
/ h8 r; s9 _9 X: a+ p0 F4 E* n加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

) r$ E7 [- m  L2 f  X. A: d如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
3 ~2 A; J' ^& T( P/ }
6 l$ g$ X8 O2 W: d( d5 x# k! c冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

2 V9 r/ {- }" e( T, ]7 J

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
( e) K. {4 R, R1 P6 P& x红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
9 E  x- C% c( j6 u- @: m
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
: ~: D8 d5 |3 u. A! }看得我也泪汪汪。

: N% B7 ?8 E1 ^' |* {7 ~$ Z" o" f: |

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
1 e8 T2 D. I! Q; s2 f* r; x4 C
9 ^  r% k7 d  z4 H* I) P% J' F

3 J: j$ T, C" ?7 f3 c' p有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

+ M6 Z/ v$ b, a

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
  y3 O& y& G$ z% w

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
% O& C) @1 j5 A. `1 W6 r+ Z8 [) e
% Y( G8 ^* G2 x' V! d不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
, F/ W* @8 O% Z( a6 o
2 Z" Q" j" }6 U1 G有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

& `9 }4 q; |3 G& t7 z) f. t以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
& r5 U) u! n7 q' c, G5 `4 m: p

" d& U; v- K3 _: o昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
3 E$ n0 b* ?0 ?% h# R% N4 c
+ b( W- Q, b+ r# C0 d8 h为啥不先拿锅蒸一下呢？
! n$ Y  [" L& r: U1 t
$ ^1 ?9 C3 f3 W这样就很容易熟了啊～
# F9 G/ K) Y# m
然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。