关于北极贝

水颜色 · 发表于 2008-11-26 13:18

最近比较喜欢吃北极贝, 可是有的里面有, 吃到沙子的时候非常不爽, 请问大家都是怎么处理的? 谢谢!

柳川 · 发表于 2008-11-26 13:34

我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

水颜色 · 发表于 2008-11-26 14:57

原帖由柳川于 2008-11-26 13:34 发表
4 i$ s O% }! y0 O% v我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

谢谢. 今天就去试试!

柳川 · 发表于 2008-11-26 15:55

不谢～
其实我那么整挺麻烦的。
而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

秋露 · 发表于 2008-11-26 16:01

原帖由柳川于 2008-11-26 15:55 发表
" U7 Z* ^$ Q2 O% y0 K5 h' n不谢～$ e3 A4 O% }! w4 q" d$ q. [
其实我那么整挺麻烦的。
8 B1 _+ z e* k5 S! l, w. J7 w* w1 V而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

买新鲜的切掉黑色部分，洗干净，切片，蘸芥末和酱油，也可以加点醋

Zhujiaolian · 发表于 2008-11-26 16:10

片开中间，洗净沙子，漓干了多余的水份，像吃日本餐那样吃也行，涮火锅吃也行，不过不能时间长了，大概数3-5下就拿出来吃，很嫩的。

水颜色 · 发表于 2008-11-26 16:32

原帖由柳川于 2008-11-26 15:55 发表 5 \' _6 ?: T! _' n8 n' ~
不谢～
! p$ I$ ~7 P# L$ T其实我那么整挺麻烦的。1 C* X; ?: S9 [% D
而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

我主要是做凉菜, 还是很嫩的. 有时候过下水, 但是过水久一点就硬了..下次可以试一下火锅...

beston007 · 发表于 2008-11-26 23:20

喜欢生吃。

翠花 · 发表于 2008-11-27 00:03

中间片开，清水洗～

卖的盒装的多是熟的～

老欧 · 发表于 2008-11-27 10:47

brian123 · 发表于 2008-11-27 17:00

切掉黑色部分，用冷水洗干净，切片，蘸芥末和酱油. 洗的时候如果用热水，会变硬。如果煮了，也会变硬。

lunik · 发表于 2008-11-27 17:44

生吃啊。。。馋了

柳川 · 发表于 2008-11-27 18:40

咳，怪不得我怎么做都觉得硬呢

团团 · 发表于 2008-11-30 00:21

正确做法，横一刀，竖一刀，把白色部分的3份之1切掉后中间片开，然后用刀尖把里面黑色的东西刮出来，之后冲洗干净就OK了。盒装的北极贝都是熟的！生的北极贝市面上我还没见有得卖过，生北极贝是纯白色的！

韩韩 · 发表于 2008-11-30 22:30

我都是生吃。

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