超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

  M  N2 l# X! I$ h% R2 M; J! j) |原料：
& H) P7 X3 H& T; H1 e0 A4 y低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
" }6 M: n* S6 E3 n) I7 F% \; |1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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9 q& b3 n3 F) t( B, c. C这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

8 @5 o! r+ a& O5 l$ n. _3 s- m9 h3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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+ v4 g6 |. ?6 _9 S$ B, ]我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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& n" O* n/ _8 }+ i' [6 L: X. Q成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
+ o9 w# G& c6 e% t& F那半块是你咬的?

嗯
7 ?% q$ N7 D% B3 g- f! f) T  k哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

/ ]7 \, F5 a# o+ |3 z8 I[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

; Q* c; ]% Q. }- A( q2 F# {0 R1 j5 P; o那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
" s6 I3 {& u+ F5 B1 W8 ?, ~好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
" G" O% H; V' W$ W6 l$ Q祝成功哈～
0 _( S2 S' |1 c
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
$ y: O* y/ D& o- J6 @就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
. O5 K! [4 S/ Q+ g姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

3 @; W% ~1 D# a8 B: ^, x# @谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

% w% Z; o6 w: b% A+ V& E9 u谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
! R$ o- G9 U6 ^$ R, e$ S# d( [刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

% a3 L, o2 _! }% x8 C4 W! j

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
, D0 B  `6 e* d
) I9 H# S( F& w# W3 j

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
+ u2 G, g7 \6 K0 N  H- O真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

) i5 L( N# Z' h不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
, H( l/ x4 ~/ O8 f  }% f, F
& {$ [2 M( |3 B5 Z个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

% z5 L; ?% w4 Q$ a7 M$ H 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
1 j" U. w* c) \) n这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

7 N* l7 `' l5 T- A8 i- h ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

1 Q" i- Q, `) M' t$ f. A呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～