鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。. X. z- O5 w; B
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。9 I. x! z1 s$ l# @7 n- i3 B0 k
: O( p. n6 a# g2 g2 J1 f, v3、加入生水,水多一点。大火滚煮。/ ?+ S% z9 |; R" t( }
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4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。
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5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!$ p+ x' Z# j3 {9 v, f: C
. B, G5 g K" |) w, y! u6、煮好就可以吃了!!!
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% F. U9 e/ |1 S0 m5 d关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!1 s8 {, P; x* W: r u; Z
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早上刚看了男人要吃鱼, v ?" w' p) A$ x% {3 ]! _
现炒现卖,就转几个鱼的做法。
1 @ ~' ^- `, z& u$ }不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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