 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.. e% U8 D0 p( ~( l
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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9 _. c! c9 B- d& I# P怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
+ U' I/ H* r. W2 V$ O: `1 C材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
6 p. l& T, C8 }5 [1 J方法:１.gelatine用冷水化开./ s, m5 A: n$ I
２．淀粉用冷水调成糊状况 . S% |- x; h1 W4 L/ R
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
) D) G- Y4 ]2 d$ y ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
% T3 s6 I5 b" c2 t' T, j ５．放入冰箱7 J2 d, R: d; ^, a
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
