鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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) n6 e6 R" f( r% v# T, o1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。
) c7 a: V1 }3 Y" y9 N- o苗条的细嫩且不糠; ]+ a: J( |9 `* M
2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半, l, P- j/ [% m D- o
3.精盐4勺
# d! x/ S' {) P% `! w( E4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块5 M/ S% W( Q# y! X2 z+ i* d
5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时2 f6 m' I4 }- x/ J; D
6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包 ' S- \! R8 R! A
7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半
. v5 v2 ]5 o V& b辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居
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8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。; y. h8 T( T, \
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放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
' [; f9 j4 y$ J/ A: \一天或两天后,味道及佳。
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但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
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