我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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& H+ C( m* x% X3 T. H3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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, ?; G% s! R0 r, j* y粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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' o( a& z* A8 w& @4 W. m! P5 {2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4 d7 u' s8 E7 D4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

6 N# R+ t3 a* ~
* p( h) I! T5 ^3 I" w% w: h饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
. S7 O& P7 X6 ?sumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ N8 S8 K+ ^1 q( Y( V( c5 T

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

2 ]3 v9 ?) M" z9 e6 w2 j9 y5 Z早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 ^' D, ~4 r% J# L  c/ g哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
" V7 H0 O( Q9 Y' Q  p$ v2 T8 E- y4 i湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

: Q$ Z! l; x' W/ f; x

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  l; Z* G( {4 ~' S
; ^4 C% |/ L; Z' O

5 F) u- j% ~& Z1 A缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。