 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了1 I0 }2 u2 H, M) z3 X2 v' U. {/ F
要跟茄子战斗到底/ v E" r2 o l. p& m
今天还是来茄子
3 n# f- g' C& G: o5 B在虐待茄子之前
' W& \9 Q. O$ ]* a1 [先给他们洗个澡
2 a: J/ P, U3 r, \往下就残忍了
9 B) F# z9 B: C& ]" ?6 n去掉茄子的皮0 I8 W/ T4 d: ^6 W9 D5 X8 N( \( g4 D
建议有些刀法不好的疯妞
" q6 h% \% N6 S m. t去买个刮皮器
" @ P/ U2 a/ Y8 R4 K" L- H4 H9 U4 t
我跟大家透漏个事6 ^ H0 c8 P, y. y) _% u
有个刀法不好的丫头, N+ _/ ]' j* Y
我教她做冬瓜
1 G% X0 N1 `. y& r0 C冬瓜去皮汆丸子" a4 @1 K/ O1 ~6 E
教完她就说马上去做
; T& r4 X% u* M0 j7 m8 H: e# S过一会回来了! R4 n# b) \4 e( ]9 @
说能不能直接做丸子不用冬瓜
" C7 B% g6 C2 j( z2 l+ `1 s1 f( _我说怎么了？
# X; g# M1 { {- N! O& b她说冬瓜没了8 Y( T& N' G y6 [5 y. B) a
我就问她啊 刚刚不还有吗, w3 W0 B5 |6 K
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
" Z- g# O2 n( u8 R) C
" y$ {* r( {& h! ^5 r3 M% E咱们接着说正经的7 J9 e8 X' @0 ?& c& u
茄子去皮 切块* B( X! d' s* `9 L; [! {
平面剞十字花刀5 U! c2 s D# J: u! I* t1 E# J
: ^8 x5 n$ M2 j' E把油烧到七成热; W1 p+ H& T( [# g4 G
下锅炸茄子
) d6 ]# G7 b+ B把那茄子炸到发红就捞出来
# q' a. m8 V8 w! n) I! h摆在大碗底
6 P6 x; z0 V' C# J: G! I3 z" P+ h
热锅; P! |. Z& ?6 q4 |- F" [0 _8 _" Z. K
加油
! t0 a! f. _& I/ z" z炒猪肉馅9 }! U6 k! j! ?. ?
肉馅发白的时候: n( ]7 x8 z5 {! H4 l% L& @9 T# S' Z
加葱姜末微炒- o5 Z! [- f1 [* T5 i6 l# N
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒% h. T/ \0 G4 x5 ^ G7 X) |+ f
再加少量的高汤* s! A: ?3 Z+ q: K7 [
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
3 n) J2 o K4 C* P+ a {- }8 s蒸好之后9 }3 \0 `4 A- x1 H1 ?
把碗里的汤控到锅里备用
4 ^! O2 Q7 @& e8 I" B" g9 X( l碗里的茄子扣到盘子上2 q' O8 r, W" T, J( g
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可9 o8 S! q1 f# f8 V6 ^
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这两天有个馋鬼
- U# Z$ }" X5 k嚷嚷这要吃肉
9 `$ z/ N9 e- K我悲天悯人
" ]3 q" I. K- a& V O& K4 S" F6 W弄点肉馅给你吃吧4 F) `* S4 V% G Y8 C8 q2 V
) ~8 e$ o7 @( H
东坡茄子3 f- h. P) D- f6 K% h
不晓得你会不会做？6 |4 C# h# J( O
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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