鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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$ x- K3 }1 @: H' S& c+ ]先看看原料:
; |6 V8 O# x6 z5 K3 K烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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) r; B A% [, T0 Q3 t: T# u c0 z: L* Y把烤麸切成1.5cm见方的小块:9 y8 s3 x- X- r* s3 E" k& S
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9 s) i6 x' K7 ?. L( G干的黄花菜,也是大统华买的:
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:8 [ a& L z/ I
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:! f0 _5 a3 n! Y! J
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:2 W, i, t; D5 T
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:8 Y1 }$ E; y4 U* c: y- Y& ~( Q
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( p6 h3 v1 v7 d* z$ {3 W笋,也是在大统华买的,冷藏的:, f/ w5 `4 ?6 P4 @2 @0 R
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- y# M( R, R2 ~& h. _. @: X把笋切成丁,再洗几遍:
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:" e# W4 P. I$ }
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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0 W( a& X' R) I5 d5 ]0 v倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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% G2 x- B6 G9 f' B成了这么一锅:% n1 L6 }3 c" `- e: Y+ J
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. C1 _: J" v5 ^4 v; z然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:' M v6 A, a4 C1 d2 `- N
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2 _* S* g d1 J$ F0 f0 |1 G3 E开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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