（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

) a& R6 i+ f: Z* h' w
; P. u+ i( M4 ?# i- G准备：
' j7 W" d7 U9 I& z6 f# G少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


( t* Q( h( V* ]1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
  X) [0 o+ ^2 Z  E1 W9 U
6 D4 r4 N0 f2 q) Y特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
* @' n" k2 q. r) i% b8 g根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
6 V( N6 `! p( P8 C, A另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
; y4 L# {! k( C  [% Z, n5 {# S竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

+ c( }4 x* m9 l3 I) |
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
/ \( r* ^1 g+ k5 `6 `/ O% f  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

7 j7 i) N7 ?  Y! z
1 F2 v: }! f6 z- E9 hyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ _* S7 G0 w! Z% w  J. h
9 B4 e1 A3 S8 C( a/ q煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

) |, L9 f+ d' F1 [. K- Z) n! o

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
( E" h7 v" F  i, }
$ G+ G. J3 e# L( @. C# K- }9 M% j  D煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
1 a  f: |5 I  S( W6 c6 {早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

$ j. j" T9 E* D+ I這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* s$ z8 E1 g9 B好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
* B9 x# q$ {4 u/ L4 w7 Kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 f3 h1 d2 Y& v" o1 y7 s* A3 \7 I不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
# @+ f; u. _" F# fpchell 发表于 2009-11-23 10:32

5 ]% |/ t1 \. S, D5 V( t4 g9 LThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

- }, r9 b  Z+ `7 S: q5 i
9 U3 Z4 Z$ q% Q7 V1 Y是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
7 @( X2 Y: v! F. J. y- c1 P
$ I) r. [; Z" z
) t4 _$ t) D  X' x) j  Q是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
5 J& T; G3 ]) V$ r( z上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
' i% A- D* n& v: |, z大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。