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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ l2 g3 F$ X3 |! A  ~$ J) f' h% T  原料:( `( M% |, H9 O% U/ i

: u5 Y0 k5 L& X* O6 H  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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6 E3 N/ I# F) [  }) I  做法:$ @0 k5 q% _) v  _: j" F
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  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;$ k8 B! _, O0 K7 O1 @! h) o

6 W! p. }" h' P$ {/ Z  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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  3、以和手温差不多的温水化开酵母;9 M+ H; B' p/ u- ~

) ]* b: T' N3 h  c- `3 l6 u6 @  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;0 T* e  U' L; q7 d
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  6、揭开面团呈现小孔状即可;+ M  u* ]" r/ D  ~6 e

2 U& h- @5 Y) U8 A% ]; G  7、准备无核红枣,稍加浸泡;% h* x8 A; q, }) y' I' w
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  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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* ?6 n  g* a% W) s6 s  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;7 H6 R+ e( R) }; ?5 Q1 Q
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  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。* \2 u. C$ C# P( G- u% r& k

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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