虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

5 l9 a$ `" ~, ~! |; p1 |* n, @
　
! D/ [; ]) d6 z; L( \8 U! ^: B: t　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
6 t& Q& r1 ?3 n  a3 o
7 {& s0 T& T6 p7 h　辅料：郫县辣酱、水淀粉

　　制作方法： 　

6 W5 |0 y( S8 p　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　
6 o7 C; A& z  i
　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　
+ S' _, U/ `) v+ U' S7 r- v
　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

- `) P3 b- Q7 |, O) [　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　

/ {0 s6 c! C$ R7 U, m! u& D　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  
; ~. ]; B2 j4 L3 W3 l
　　制作要诀： 　
, Q' H3 O2 C% H9 y$ }: x# }) J" e) F　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  
  t. @+ I8 V2 Q
  \8 K' N" J8 \/ }* l9 f$ j/ o　　贴心小提示：  　
1 d- y% M- d+ H/ U8 g9 C　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人