如何切菜又快又好又不容易切到手指（视频）

john88

这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
) z) r! I2 S' ^8 t使你可以仔细观看。
* J) w: G3 X' M1 v' {视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach

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0 i$ K; T6 O( I( ]& R首先你要挑选一排好菜刀，，
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
5 m( M" ?6 d# p/ ~# y% a对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~

' x1 e3 Q  Z$ k* G( {% q" W; AStep 1                 
1 d' K' f* O: vWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
/ g0 A; `# H6 O7 j. ~/ e* o8 yThen pull the knife straight back.
) f! \8 G/ n* ?9 c
, Q1 G; b5 U4 Z5 bStep 2                                       
& C4 ]; V4 a2 }Get your mark before starting next cut.
8 d  f  O7 k: s+ x! H                                                                                                     
, n( H: I' |2 j2 I+ uStep 3                                       
4 N1 E8 c2 S4 D( _4 WNow, Get a ripe peach and practice!

浪里黑条

让别人切。

akiralee9669m

什麼都是要練習啦!