梨涡和其它爱做面包的姐妹

三思 · 发表于 2010-10-26 11:35

喜欢咱屯里的手工艺面包tree stone。但是一是不方便，远，停车难，二是贵。所以最近我点心动做手工艺面包。经过初步研究，需要工具，就是做面包的陶罐（因为那种面包发出来的面很稀，不能直接放在托盘上），研究还表明，用cast iron pot带盖的，也可以实现。

请问姐妹们可以推荐一下店吗

中青加爱 · 发表于 2010-10-26 11:49

Are you looking for this?
http://www.costco.ca/Browse/Prod ... 00000&eCat=BCCA|20442|267|208&N=4009609&Mo=33&pos=0&No=22&Nr=P_CatalogName:BCCA&cat=208&Ns=P_Price|1||P_SignDesc1&lang=en-CA&Sp=C&ec=BCCA-EC8043-Cat267&topnav=

三思 · 发表于 2010-10-26 11:53

Are you looking for this?/ o3 u6 N7 |9 C$ |2 X
http://www.costco.ca/Browse/Prod ... 00000&eCat=BCCA|20442|267|208&N=4009609&Mo=33&pos=0&No=22&Nr=P_CatalogName:BCCA&cat=208&Ns=P_Price|1| ...
. j o% c$ H% D A+ |' U中青加爱发表于 2010-10-26 12:49

谢谢！我不太确定，我需要的是能够放进炉子里500度以上的

5i5j · 发表于 2010-10-26 12:40

哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html

btw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-10-26 13:09

去EBAY和阿马逊上看看。我LG儿子最近喜欢上热腾腾的蒸包子，饺子和手工汤面，我已经转战场了，你们研究好了回头告诉我一声。

三思 · 发表于 2010-10-26 13:09

哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html2 e5 T; f, ^) Q+ m5 j* g9 L

; b; P! l5 ~) {8 Obtw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧 ...
$ j6 W7 y2 H R5i5j 发表于 2010-10-26 13:40

是楼上说的那一款吗？我看那个手柄是不锈钢的，我不知道能否放进烤箱阿

我也是为那个免揉面包长了草

裙裾飘飘 · 发表于 2010-10-26 14:14

homesense有

5i5j · 发表于 2010-10-26 14:44

是楼上说的那一款吗？我看那个手柄是不锈钢的，我不知道能否放进烤箱阿
( Y. o- N: e% ^6 i# R5 Y) f, W6 X' o0 P2 ?, [: X0 u: j4 R% Z
我也是为那个免揉面包长了草: k: z' ~. B# V3 [, K- i7 f9 ~! N9 Z
三思发表于 2010-10-26 14:09

就是那个，都是铸铁的，肯定能放进烤箱。costco这款是6quart，这周canadiantires有一款小个的促销，40刀。

三思 · 发表于 2010-10-26 15:22

本帖最后由三思于 2010-10-26 16:25 编辑

就是那个，都是铸铁的，肯定能放进烤箱。costco这款是6quart，这周canadiantires有一款小个的促销，40刀。
) M7 w7 f4 F+ d# j( D g2 Y5i5j 发表于 2010-10-26 15:44

我倒是想要个5 quart的，但是我在轮胎店的online flyer上只看到了7 quart的70多

还有，你做了吗？好吃不赶紧告诉我

5i5j · 发表于 2010-10-26 15:45

我倒是想要个5 quart的，但是我在轮胎店的online flyer上只看到了7 quart的70多
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: K' b2 w5 q: g$ ^' O6 s; y还有，你做了吗？好吃不赶紧告诉我7 t8 Q- w8 {' j
三思发表于 2010-10-26 16:22

晕死，我还等着你做完了上来兽一下捏

三思 · 发表于 2010-10-26 15:48

晕死，我还等着你做完了上来兽一下捏4 @$ M& j' p! T$ ^$ x3 Q
5i5j 发表于 2010-10-26 16:45

晕死，你都买了你还不赶紧做，做的好我好赶紧买，不好我就拔草了

另外，你说40的那个是你在轮胎店看见的？我在网上flyer没有看到

竹帘儿 · 发表于 2010-10-26 15:57

哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html9 C5 X. K% F! Y/ v1 g
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btw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧 ...! _$ n [' f% k7 ~7 P _/ r& i
5i5j 发表于 2010-10-26 13:40

这个锅是很贵的，因为质量好吧。我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。
我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？
能放到火上烧的，就能放炉子里吧？

5i5j · 发表于 2010-10-26 15:57

这就是我为啥在costco买的原因，哈哈，做不好俺就退回去，除了这个面包方子，我还真不知道它还有啥用，死沉死沉的，卖废铁倒是合适了

南边那个轮胎店reopening 店庆的flyer吧，反正看到了，flyer被我闺女撕了，周四开始吧，忘了，汗==||

三思 · 发表于 2010-10-26 15:59

这个锅是很贵的，因为质量好吧。我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。
: G6 O. ~% N/ s" k: T4 J- x3 ~# l我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？4 z4 h% n3 s$ D. H
能放到火上烧的，就能放炉子里吧？
2 I+ O _1 s. x3 l竹帘儿发表于 2010-10-26 16:57

我想到了阿！但是咱们的瓦罐是缩口的，回头面包做得了怎么拿出来啊？

竹帘儿 · 发表于 2010-10-26 16:01

我想到了阿！但是咱们的瓦罐是缩口的，回头面包做得了怎么拿出来啊？
7 o# s0 b0 L' P* U8 P三思发表于 2010-10-26 16:59

谁说的，有5ji那个链接形状的瓦罐，我家就有一个，不过是从国内带来的。但是大同话看过相似形状的。

三思 · 发表于 2010-10-26 16:03

谁说的，有5ji那个链接形状的瓦罐，我家就有一个，不过是从国内带来的。但是大同话看过相似形状的。1 w5 [' [0 ~8 S
竹帘儿发表于 2010-10-26 17:01

那我家没有啊，要不你赶紧给我递来

三思 · 发表于 2010-10-26 16:04

这个锅是很贵的，因为质量好吧。我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。
! R3 w* f% Y4 m我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？
; m1 R7 Z$ L# S' z. J" w能放到火上烧的，就能放炉子里吧？
3 g6 X) o6 r; K5 V2 ?4 @/ d竹帘儿发表于 2010-10-26 16:57

btw,重的东西大多是贵的！这东西可以用一辈子的！

竹帘儿 · 发表于 2010-10-26 16:23

那我家没有啊，要不你赶紧给我递来% L# k- \. W/ H& @! j
三思发表于 2010-10-26 17:03

大同话有

三思 · 发表于 2010-10-26 16:27

大同话有! a% m7 W1 v, @) k$ J
竹帘儿发表于 2010-10-26 17:23

那要是需要花钱的话，我就买一个有保障的。铸铁的肯定不炸。

Devilicious · 发表于 2010-10-26 16:50

曾经的房东有一个，也是用了30多年了。她推荐我去买一个椭圆形的，比圆形的放整鸡和大块牛肉更容易。

三思 · 发表于 2010-10-26 17:05

曾经的房东有一个，也是用了30多年了。她推荐我去买一个椭圆形的，比圆形的放整鸡和大块牛肉更容易。
% K. M) k; ~$ LDevilicious 发表于 2010-10-26 17:50

谢谢！好的，我会把形状放进consideration

三思 · 发表于 2010-10-26 20:27

忽然觉醒，不就是需要一个高盆嘛，我们家的不锈钢锅就是oven safe阿！我用它！

sumash · 发表于 2010-10-27 09:46

三大妈，你有面包机吗？面包机多方便啊，做面包很容易啊~不费劲呢。。。

三思 · 发表于 2010-10-27 13:11

三大妈，你有面包机吗？面包机多方便啊，做面包很容易啊~不费劲呢。。。
) v1 A! A: D! k2 R; w5 d; F2 O; Tsumash 发表于 2010-10-27 10:46

有阿妹子，但是面包机作的和这种artisan面包是不可同日而语的阿

梨涡浅笑 · 发表于 2010-10-27 13:14

我家有很多闲置的砂锅盖，都是砂锅烂了，存了一大堆盖子，你说那个成不？

YIYI9656 · 发表于 2010-10-27 13:17

三思 · 发表于 2010-10-27 13:29

我家有很多闲置的砂锅盖，都是砂锅烂了，存了一大堆盖子，你说那个成不？" [8 G1 _/ t) h4 f) ~/ L
梨涡浅笑发表于 2010-10-27 14:14

不知道，我觉得首先是能承受高温，其次是能盖盖。

echo99 · 发表于 2010-10-27 14:03

我做过这免揉面包,就直接放披萨盘子上烤的,也放进过面包模子里烤过. 盖上盖就会有很大的difference吗?

三思 · 发表于 2010-10-27 19:52

我做过这免揉面包,就直接放披萨盘子上烤的,也放进过面包模子里烤过. 盖上盖就会有很大的difference吗?
# I) y/ ^, S' C1 oecho99 发表于 2010-10-27 15:03

我没做过，我理解的是，这种面和好后比较稀，如果不放在容器里，就鼓不上去，不知道你的面包有没有这种情况。还有，教程中说，盖盖的作用是封住水分。

黑弟 · 发表于 2010-10-27 20:08

全是术语和技术内容，看的头发晕，迅速离开。。。。

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