谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
1 R/ y; j, a& L3 z+ X% B1 U

( u1 i& R5 L$ i# m论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
4 B  e- B+ ]+ M% M
+ ~& s5 x1 ~4 m& d& s1 {% F黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

% [+ h% i/ q/ C制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
8 R9 z) a6 ]4 \6 A3 N3 ]$ w
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

9 T/ f& U' {3 f# Y+ E% ?$ I( D3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

8 o1 c: ^9 Z# Y9 n' ^0 V4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
  l4 r/ f6 ~+ k# [7 d! R
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

# [! ]" ?7 k2 n% y/ D2 j做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
7 h  n: W$ M1 A
, D* z: a* k7 S7 K; b7 X我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的
* Z9 f5 C2 P" S/ E, v# p
+ n4 y. @# t/ g# ]
  T' k! H# V# X0 V2 l( X论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
7 ~7 E; Q! R/ h9 m$ O6 K* c/ G$ ?
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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5 N- Z7 q' Q, V1 d1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好