鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
: s0 @% v( W: _3 v7 x那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
% Q, Q1 }) `9 {" n7 o备料:
) I3 e2 B- t& c. K+ n鸡蛋 6个(大的)
: o" G! h+ ?# _7 q* @: h0 b) z, }金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
) U4 i: e' Q" P0 O1 A& w黄油 20克
. @$ t9 E: l! S+ h% K1 F7 `面粉 1tbsp (1汤勺)
, ^! e" v1 N. w9 O+ M) n* m水 150毫升
# [8 b* _! S& m. f9 y蛋挞皮 30个
( c! m C0 c5 Q' E4 W制作:(见图)
% L0 ]' H( r, Z1. 设烤箱温度325F。
. j: m: P3 A# X* h2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。 s, I" H& ^# e" a p$ a2 u
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
6 Y% t `1 A. I7 N9 I1 L4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。9 P; N1 K- U; P
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。1 A& }+ L. J0 A$ L0 K
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。1 v$ a' \# W# b! D0 ]
" ?7 w* Y: b& ^! e- F
粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
$ F8 S* ~. h3 m5 x5 T& J鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
8 E, M) Q7 X7 d @2 O, p, }0 D2 A9 z电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)" }2 w8 ]& i* r! [6 w' O& l9 t
0 x. Q1 J2 S% |5 s. M7 M
故:刨去人工费(闲着也是闲着) L" T* s r/ @; {( h' C
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
, b; j3 f( A7 ]; d/ @" ?0 ^5 g8 l( ~, F' [% X5 O; [) f: X, l1 m
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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