 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% {+ B! Q4 ?& X X, U/ Q+ {买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。7 k0 x: ^/ u5 `( D. j# i) G
3 e5 x5 ]( \4 L# k% |0 N' Z喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。0 N0 L" o }# h, Y( {" Z
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑8 ~8 }) z6 r7 U2 L+ ]' P
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡& T* ~- B, j3 p+ h$ `
2、在炒制过程中加些水7 Y& e: e7 `; Y
3、烹调时急火快炒
1 a0 d8 |. Z# F" ~+ U# i, {4、现切现炒，切好后马上入锅
. X3 C7 d% i i! l: a0 i5、不要放鸡精、香油
5 x( f; p" f( C6 _" c( F L& _6、关火后再放盐0 V- [! n$ U, O
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************. j, y' U2 t3 d
. V5 x0 ?' R6 ~4 c. L材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量- E) E5 W( G, v! q! l3 S+ y2 E
# ?0 D" ]( S9 s# l7 r3 [做法：+ b; C" s5 j; ~+ c# ~
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末/ X( G' a' b+ y, n, U+ d
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
; J& U2 b4 s# O7 C+ n# a3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上$ E$ T, O6 ~, F" ]0 P, u# R6 F7 S9 J6 M( L: T
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可" e \2 j4 B5 w: I. X3 E6 g' n
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了, |" g' H F$ _+ M& V+ w
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" u. g- {0 X4 I' Y; i*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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! @; K& X( W% a G6 |# [: y* V材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒; N. n A) |4 g. k3 `+ j: v
- t7 B5 H6 m8 a1 }2 w& X做法：
( s' ?" Y8 ^2 t5 A3 r+ W; l1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
1 l7 q( L/ r" W2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出1 |9 U3 P; X" _8 L
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块7 t( D% E, D" y9 X+ E; W
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可! V1 Z/ J( h3 O3 K# O1 ? V( p q2 N
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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& o% K" `5 @/ e- d1 M+ z8 C8 j一浓一淡，你爱哪一个？. r: ?, j' E( s* Y- ^% ?
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
