 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。% p: F2 n; ]) F/ I
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, F$ L1 w. q' S; f& y+ D*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
3 P0 s3 U: `( G% q9 p' l, x: s1 y" Y 料酒、盐。
) g! j0 L& a1 S) h" | 特殊材料——馒头一个
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( q$ B5 j) r0 J7 t1 g- E: }# p/ K做法：7 Q2 @4 t B' |0 `3 `6 m
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3 @ M! v" z5 f m3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀, L+ h, P( D) J' M J4 [1 Z
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）4 u1 e% U3 W" k) \2 w. {
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: h6 r$ j- `* D) r t8 l/ B
* |/ ], J- C" c7 v& V* X0 }( }, J' A的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦 X; ^) U! p# g7 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
