【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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  U, Z& \4 P# f! b# v小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

& W* q4 n. v! V. ]/ T# {2 v可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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/ G- y7 k8 O: Z+ A************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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" o" F& f) e' g4 }7 L( X材料：
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核桃仁100克
白芝麻20克
9 y- I9 m- a% ^6 i( n1 D# d  o糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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5 j7 z' p. z- f  e6 \做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
( T& f( }7 U, Q% G$ Z  f& d2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
& L. x" |* b, V1 K/ v/ H; ?$ X; c2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
! o# C0 m! i# f& k  w) w, S3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
0 d3 g% C+ ]4 M4 r, d4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的

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  ^8 u0 G( ?& y! r6 C备注：
5 o9 [8 _! Y$ I$ b1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
, a: k8 q3 `5 y- W. F0 g/ y& `8 J2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
- F5 c, U. |7 Z' y0 m3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？