【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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' a0 H$ Y5 P* Q# G3 V- S *************** 红豆面包 *****************

7 ^$ z9 v) O6 m8 Q. }材料:
面团:
1 }" O0 V7 C  I2 u8 `7 s7 D. a高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
% |! R/ q  ~- b2 `# m细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
. X7 I- R7 v! x: y3 g1 v鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
* d7 J5 e4 v6 y2 \. x  y/ ^8 j无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
4 n7 P$ Z. z$ U7 g* V# s2 Q9 H装饰:白芝麻............适量
% H6 j* ^: L9 K" z# ^- Q      蛋液..............适量
4 P6 D1 p$ q* o* N1 _做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
1 W( ]" T6 t6 q4 z; o2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
* k4 B+ m, ]0 r0 @' ?7 Q3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
  T+ i/ N. f" e5 Q; C8 [! t4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
: Q; s6 b4 @. P6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念