鲜花( 1041) 鸡蛋( 0)
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发表于 2011-11-29 17:52
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上菜谱咯~
! |4 J3 H( r' ^8 y4 h2 h+ N2 N第一个菜很简单,在大统华买的日式马鲛鱼段,都是事先处理过的,一袋里面有三段,7。99一袋。
8 g9 l- E9 C6 k0 m1 p7 F# Q锅里放一点点油,然后大火马上转小火,两面都煎一下,等鱼皮有点发皱就可以装盘了,异常鲜美,鱼本身也很新鲜。
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第二个也很简单,真空包装的笋两支切丝、胡萝卜半根切丝、香干一块切丝,雪菜少许。起油锅,然后放入胡萝卜丝和笋丝炒开,等胡萝卜都软透后(最好放点水加盖煮一下),放入香干丝和雪菜,炒两分钟,兜匀后出锅,很是爽口。
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0 C. V( S( f* d7 a# k! W4 k4 e, x第三个稍微时间要久些。一磅左右的活鲫鱼一条,收拾干净(口味重些的也可用盐先俺一下),粉丝泡软,白萝卜一段切丝,姜沫少许(越碎越好),白胡椒粉少许,葱花一把。起油锅,放姜丝,然后把鱼两面都煎一煎,注意火候,别过头了,然后把姜丝捞出。往锅里注入开水,放白萝卜丝,大火烧开转中火,等白萝卜丝都吃透汤汁后加入粉丝,再烧开一会儿,加入姜沫,白胡椒粉和盐调味,出锅前撒把葱花即可。
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1 j- H( P# ?1 h6 M第四个做法也很简单,就是配料调料很多,都要一一备齐,不过,都能在大统华买到。6 f/ x( m' V6 C) h
1,鸡汤一大碗
/ h: X' H6 \6 ]0 r+ |$ k2,香茅一大根、柠檬叶几片、姜切几块
; y) c7 O) A, ^4 F3,草菇若干
2 r+ T+ I# }6 u3 ^" S0 H4,冬阴功酱(Tom Yam Pasta)一大勺
/ G, W' }, d5 u0 J* o& P! o, m( o, e5、小红辣椒几个、海鲜(蛤蜊、虾、墨鱼花)若干
]: R# K0 c1 n$ x" L; }. P( ]6、鱼露一大汤匙、青柠汁半个' _- u8 p/ \4 A% f4 f) y; b! W
7,椰奶小半罐
: B( }& e1 r2 [2 H/ ?: p沙锅一个,放入1和2 煮开,等香味都出来的时候,放入3煮开,然后再放入4煮开,加入5煮开,再加入6,关火后加入7即成一碗又浓又香又酸又辣滴冬阴功汤咯~ |
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