【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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- ]2 ~  _. K2 {+ R( M据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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# O& X' K8 z7 Q% }/ n我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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& |# ~4 n8 h: E) S) r! k+ z3 }吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


" I# ~! E4 i/ R, F9 S1 K( f1 Z*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
+ U& {' U+ w* L+ }; t葱、姜、蒜..............适量
: b4 k0 H8 w" G* M6 D/ b$ \8 w干红辣椒................4~5根
- R0 B. S* H& p! ^: q淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
: [& l8 t7 v( G1 n% l盐、白糖................少许
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$ ]$ K4 [" I7 a, o5 R- D- f做法：
% N. D2 Z' t/ K) N1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
1 }' a. r) \" P" F2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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) k+ j' D. `; j) b- {4 X0 L  A5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
$ @2 K- H9 S3 A: N9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
, F9 q! X/ B! ~& u3 ^: @赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
5 t: P; _5 e' V, O2 c5 H* k& f/ Z那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
" X7 f) ~7 ~; N$ [# e; iTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了