五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. P- \7 {( Y5 C& i. ?# g7 ]! t2 T雌梭子蟹4只约1250克
: h) M- {/ b0 p青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

+ e( w0 w0 R1 E( p9 z  D' ?制 法
2 z) |9 Q( V. M# m& k( k梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。