三 丝 拌 蛏

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原 料
. T) r7 y  d3 n# }- v鲜蛏肉400克
) x3 ]5 Q. w  X2 t熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
青椒丝100克
芹菜一棵
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制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
, S5 ~2 e' e. D) G蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成