宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
$ \  b* H0 K. ^! A姜丝5克
% w" F% a* n, R3 w3 g0 c* ]3 y+ s熟笋丝100克
韭菜50克
1 t/ j9 |6 i/ d3 C& }/ E$ E葱段5克
4 |3 b3 W$ m; F/ x
' m$ P6 K  `* Z制 法
1 C% \0 N. q2 c1 A姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。