鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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) e7 l9 Z) ~: H ~; p ^那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。/ E" M* Z+ x H7 t8 n6 U+ q
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) q( g4 Q, ]9 p% d- X9 O1 o不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。* A' I6 q! c2 D x
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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0 U4 t6 q9 [4 Z1 Z4 i4 F4 t, |觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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0 D" d$ U$ J. j$ a8 t而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。8 B$ q9 R0 }) H
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) V( N8 v* @6 o( }$ a5 f R*************** 蕃茄冻豆腐 *****************7 W* k! F6 v. y& a
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材料:
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, z4 G4 T6 b$ i2 k" b# A冻豆腐................1块& n8 h/ G+ |/ t% }5 o
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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姜....................1小块
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盐....................适量7 N; q- ^! p- @+ }8 u) w
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做法:, O% C. A- X. {/ k: m
3 c8 T( B/ ^5 B3 d1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块" @1 F' [6 z' I, I% E4 l
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末" p! |% ]2 {, `/ E+ Y8 O0 w
P5 i1 k6 C$ `6 c3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入) q! W8 L) T/ \- ]7 @
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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