 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。% L9 @5 a$ ^# Z6 u+ D, |
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～& @0 h1 @5 z" p& t* D3 C
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：5 r9 H3 f0 f3 W: A8 n8 l
* d* i* Z. v3 L1 K) c1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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' W: i: E/ O/ u) [2 i* O2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3 _6 F3 P3 n+ y: j3、倒入豆瓣酱炒匀4 T5 N; w* R) H$ w5 F' j
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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3 ?: L4 g' q. D2 W5 G6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
