 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。# N6 ?1 O4 _8 d" i' b/ O1 p
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。6 v* |, k0 D/ {: Y2 Z m4 B
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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1 v) p" c N) X& {) {/ Y*************** 梅干菜肉包 ******************, V- H: X- T# _/ \# w- N6 r3 T
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量4 c Q% l& [2 {' ?2 L# l3 z/ q) G
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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& c$ Z) D) W/ f* z4 F; T5 a0 z糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许4 D5 |7 i0 y; t0 K
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发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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4 y8 H$ ~8 j1 x8 {做法：+ y i- a8 O6 X' q0 m( m, l/ _5 Y. g9 `
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）- X4 T5 W6 V2 d$ b8 R
5 ^% u& ~% K; U# U2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味' a/ C) X( ~1 U
" Z7 z7 U0 Y" {6 {! H7 e. x4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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* j( b0 p- E% I- A$ K5 h5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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% W0 T; h7 o4 S0 }% u4 x6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖. s) Y+ [/ O2 _3 ]0 a5 Z
* A" f4 s* M$ H5 M9 \) H$ U* ?（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）+ v. X( `/ G! T0 j/ Z) V- O
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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发表于 2012-3-29 11:23
