 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 _0 b5 V% q; D' N* p很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。: ]; z. K* {0 v% `
. W6 Z. I% G0 k( A% \7 A那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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% ^ K2 Y: {( h# e" ]( m" G+ X- ]6 P对当时的我来说，这是一个非常特别的店。: m% }$ }; T4 c' M q) S
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。 z5 j# l$ R1 l& u
) B: C" D2 g6 C2 K9 E% P0 J# N+ K" l/ X而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。, @: _3 ~! \! T+ S* H6 y9 A' O
3 t$ Y O- {) d3 o; q- _3 {最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。0 W) |: J: P7 r/ W' a4 T9 A% a6 v: G
) Q$ ]8 Z: Y# }1 C对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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$ b) P; A, Z$ T& P因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。8 g; @" B$ f" O) p+ C8 t! l Q' u( y
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感谢满足我小小欲望的那个人，3 J C! }! I; O {
9 B9 Q; a0 T( {7 _不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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. v. r) B6 _6 ^# x“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。7 ?& l' O3 _1 [/ m: Y+ J
9 c+ j/ J5 \; F* _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。: P) J3 Q, m# ]* A1 c2 e; D0 V
5 ?3 M9 p/ n6 E8 x有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。 P6 B' i0 F0 y- m6 U% u: l& e
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2 w' B( W( f( H6 l' [3 r. P7 Q* ~
) W% n+ Y) i- E" E3 [) G, w*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************; {( ?- j6 ?% ^
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& D" j+ c' I$ j% h$ m材料：
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* C3 U' g# ~; j3 s/ _0 |8 [蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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W) E+ ~: [# ]9 I, V) E" y牛奶400ML
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淡奶油250ML* d1 m% p6 h+ E L
. f6 |0 f7 _, r5 S8 Z+ x细砂糖100克
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做法:, L1 l0 U' Z4 h' D1 _. O7 X* x
]7 [+ V" u1 c' U9 ^1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中' l7 ?( q: N( Q$ R
/ A6 @7 \* A" u) C2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白5 u3 D9 \% W0 J' G1 Y
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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* Q, d& S7 \! e* j7 H# \- B: q+ ]4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。0 U( i2 r# ]+ s8 Y$ x
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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e# A: N! j3 r# }6 K& H6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）. }1 W1 u; E+ Q: V4 L2 U7 _2 B
& h; U# M5 @" g0 ], U( _7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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: F1 d. U u0 X. ]7 O! a; S+ ~8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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$ U0 k* u. p% u) t2 u* b) ]! o9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取# y" n5 n8 |9 i
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$ V8 p2 {) Q5 Y) e& U为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根- `* ?) U; p' |1 n P3 q
" ]( [% J% E0 S- F8 g香草冰淇淋3球, k2 X0 }) }2 u) @
' m" |" l; B: s8 I' I6 L7 K草莓10个5 p3 T+ Z6 |# R
8 t% f' e0 X! [( Y猕猴桃1个
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- K6 E. [* h2 ?+ O做法：( f1 q6 K& r H0 A1 c/ ^. ?/ o
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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9 A# ]) O2 g6 T. A5 q4 e! @2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4 P& V# Z+ R7 _8 R, D. I+ }8 U; X4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰. g2 ?8 M2 p8 b* x" O
7 h1 F( h9 {: I5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可8 i: y2 x V! @+ r. n! i( [, O H
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。8 ]/ K. @% @% p) W
; D$ _7 p) b; g0 K4 e这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。, b7 G5 x; s" _2 y. n0 ~4 [3 @% j
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。- r- q9 U7 ~, h" v& b2 T6 j
! O G$ o" m* C7 W0 l" B- R/ p j看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。 A& c; |# M& S6 N
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
