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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。+ Q$ O" m0 t" N9 I9 a1 a2 j6 r

9 X  }2 @" C* X# x9 s% q& f, m* }# q* h( h
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。; F& ^; H7 k# d& ^
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
; \+ i  E6 O6 e3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。0 a' i" y" p4 T# u5 W% Y) J8 y, Y  H
4.坯皮包入馅心。
, d2 @  @) j" [4 g) J" F+ V5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
/ o7 `' @4 d& {8 _0 i4 S( W6.再夹出两侧纹路。
/ b7 e  A) I2 v" J" V7.入烘箱,烘15分钟即可。
# W- P, e6 H& q3 R  @* B0 x2 w特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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