青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

: g1 h' ^$ P; l; B' Z, q( K$ o这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

* f) Z. G3 q9 t海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

( x" o  O$ @- K7 h$ y- P# q7 G9 ~这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
$ j$ t- ~8 C( F5 h2 `, P7 S) T5 s就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

: l6 ]  R$ ?: Z! J2 q! E- I( u# _8 m
. t' P) o8 D; i# M还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
: E$ u0 @  p7 M7 J. }
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
1 F5 D  L/ F, G2 k
% o: w. l/ ]8 N: c朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

: m: _4 @: U: z& }& d# d1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
+ S6 c: j# W' Y
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
: E: }( ]9 `; v: s0 j% \
# i1 e8 k8 p& g3 v' c6 k0 |2、配料：葱、姜、蒜
, f3 J) d  A1 P, L
3、调料：盐、料酒
* N/ j7 j* J6 \
; U$ ?; O' X0 S5 R1 P0 Y- W作法：
( T1 ]0 A0 o0 C) J$ L
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
3 X9 _/ I) R  Z6 T$ j  d
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

+ F- \$ ]5 h4 T5 K瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

+ g' g% c% L; ]$ h下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



$ }2 e. n6 c) @6 P$ Z9 e7 n5 `瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
0 t" D% S% g8 h1 Y5 ]" f; T
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
- W# t% i/ z" \' u! Q; U5 o' t6 Y
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
$ H# a0 _* y1 P7 {1 A我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

# _9 |7 G/ ~! e* U* A
6 U5 ]1 J: S1 w7 O! s/ A' l是 mussel 啊。好媽媽。
) O9 z7 ]$ a: [$ z. D長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

1 c/ M# j* M) Z. i% ^4 J4 U, |8 H
) Y% x4 i+ `7 w是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

3 t, H! r5 ^9 I' H% r  V$ h2 K, D闹了半天是mussle!
  K. s/ ]- ]& r/ ^那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
# v0 N: x1 a" x  }. M: {
/ T: |/ r8 Y1 G. O" u

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

2 ~/ T6 ^3 b* N- b& c5 O# E2 i% p! k
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
8 J" a$ p2 y$ j  J長身而又綠色的。

! R3 |+ Z4 X: P, d& Z+ n哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

7 z" O9 E6 `  B% j' g, C* r哦！明白了！
* A; `# T* Q5 o) v* a
5 y$ ~0 s$ d% @. c) ^: H我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
1 @( r# i. G" `9 o* h* T, g
+ h6 o" f- q: a3 {老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
$ O' m3 W3 {: z# v* h1 T, }. h3 V
这事地球人都知道好久了。

1 U/ ]5 C) i) [" T  Z, }, M老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

% r- a6 L6 ]& B9 Y9 L估计三思那时候喝醉了。
( \) I3 W0 V6 T" N
% T4 P8 n2 H- Y! a1 ^现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
% y! _7 [6 b# c; E5 F4 k
4 X, x) v, z$ A1 Q0 K: \. t那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
# T( ~- W! p4 Q, n# K; M" r青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
+ H# [( [# P; C2 T7 m9 ?那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

9 x, V4 d( P/ b" [2 e! q- Z那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

7 l+ X5 X9 l, y7 X- j2 P挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

/ n; `3 \! g+ z4 N8 |! m, C
( k8 B, R6 L( k5 T, |" a芝士到底是什么啊？

0 }  I& i5 u+ C3 B( y4 W挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
) x7 I" u$ W1 T$ g: n0 ]这是音译。

4 |$ o% x1 W8 _/ P[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
4 l" Q' l* ]/ Q0 O" t) I( {

估计三思那时候喝醉了。
% [8 Y; {/ d# N+ ?  j* a7 F
' c" g- a7 ^+ L8 D+ D$ C: H& n现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

" v% F0 ~5 w. u改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

: o+ A6 J# \! l7 z" k2 Y2 s

既然是音译，那应该就是cheese吧？

8 x' N* H; j# v7 g" H; v% Y多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

+ I9 C) `3 \, D) a我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 [) ^# F- [- Q# u0 I- P媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
0 S. b6 I8 W% M$ \6 I

: ~) m$ U6 m5 S4 G! q2 B6 r媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
/ g# `. [6 s0 h- f, P而且改姓要錢的啊。

, j! W' d% v2 q7 B
: S: V3 I: D+ w5 K% D还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
0 a# ~! t% L1 _7 Q, h, v  v5 Z还是别了，听着个硬的荒！

4 M. J$ f7 Y" q7 `
3 y0 m' d& G) U' D2 b 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
. }. K( {8 f0 q! x4 v& s

媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
6 }4 O& Z1 v5 E9 N. n青口?是什么东东?

0 K6 l0 h1 J; A2 u8 m' o4 {& C
( [; {  e+ O+ f9 c青l綠色的嘴唇。