鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2004-10-16 15:31
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" i+ @, S+ h; b5 U, m这个菜是比较泰国风味的菜,鸡可成片可成丝。如果切鸡片,就不用切九层塔,保留片状;如果切鸡丝,则将九层塔切随。
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& k/ J9 J# q3 W. R/ H材料:鸡胸肉300克,新鲜九层塔叶(Basil)20片左右,洋葱50克,蒜末1茶匙,小红辣椒数个,柠檬汁1茶匙,盐,壕油1/2汤匙,料酒1汤匙
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制作过程: & |. |0 y0 u' P! W2 Z
1。将鸡胸肉切成片或丝,用少许盐抓匀。洋葱切丝。小辣椒去籽切丝。 6 [3 f3 d8 t, P2 R$ _
2。炒锅烧热入油1汤匙,油热放入蒜末和辣椒丝呛锅,然后将鸡肉滑入炒散。 ' |$ {" j. _7 r. }( M9 \
3。翻炒至鸡肉9成熟时,放入九层塔叶,洋葱,柠檬汁和少许盐翻炒均匀。
, o0 K2 h+ |5 s5 { v4。用1汤匙料酒稀释1/2汤匙壕油加入锅中翻炒均匀出锅。 + S+ G Z9 g* j
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