 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
% G5 w6 |& `- Y( Z* U. C; k 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
% f; h; }, f. ^% a0 @ 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
; Q$ |9 M0 `/ q* c% y$ t 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ % S2 h* \/ M0 y& g5 Y5 k0 N, Z
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
# V; ?& G; y; p 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
4 N/ j6 L6 A# v* d' B3 X5 X ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 8 ~1 N. b' a! V& }
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
4 G! J3 y: [/ l4 N: A$ ]/ d U 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% A: `5 \7 Y- x 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ! H5 O' u/ J, d
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
0 E3 `/ C9 f2 K$ [ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 + n4 X" k6 ]& Q7 s; v3 G
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 $ t! `- k) r. Q i0 B) q* ?/ x
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
$ x2 |" g8 H' z ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 . B' S* Y0 f7 I& |3 t
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
; R8 \0 d+ f) y1 M7 n$ h/ R 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
+ A! ^: O( c5 K( g+ R j$ |& Q 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 2 G* c' r. n* m7 h( J0 ~
最好少吃。 0 a: u; P$ D6 D1 Z5 J Y
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
2 z5 T: B/ Y( b# ` w$ S9 Y 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
, |! i9 ^. x7 [) Q# z 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
$ t& f2 C* H8 Z$ U+ f- L0 l5 i: D 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
$ A: u4 m, m2 ?% T 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. M4 z# w9 C Q& N3 Q# d ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
! s/ r T5 K# U8 L 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
5 S# B" t5 g6 q& Y4 J/ T' ^ 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 6 [. Y- {6 T$ v4 h
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 , l4 b( h5 r7 {2 L
結石的人，最好避開勿吃。 # b4 c, B5 V. U! v
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 2 o) t( O7 R0 ~# j+ H! A
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 K/ q( _( V( e, o. l: m
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
) p- H$ B/ X0 |' A5 h 避食白蘿蔔。
t! Q" R- N f5 ]; x) S) d8 B% p ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
! H# O% {+ E$ ]* `+ M' a9 }' i- A A 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ R$ J! u7 Y/ V ，否則會助長腫瘤。
# b' R- W0 f4 q4 H ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
h& o( ~$ |' o3 ~2 U6 a! b 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
/ H$ i$ p. l7 R" b& N' f 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
' }* j- {6 { w0 w" c! R 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
( X* n. A: A" z) @. W 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 1 P& ?1 q: R# |1 W: W
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 E, D$ _( d( \; O- p 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 % W% z _) V) @8 O
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 6 h+ U1 [0 h+ L& n1 }( B/ M
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 % Q G% r- @$ R3 }: ?' I+ ]4 h
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
0 [$ ^" C# N* Y l$ k( S, h １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
- q: \, i$ @7 F# c: A+ n5 C# V 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 5 ~( {$ |) \$ N. \& x
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
