本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
+ _5 P6 Q# D( n1 x4 M* m2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
. f* `' X% r( e/ D, R  j3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

/ M, z+ G" Q- E, e6 p4 m- P营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

- ^: q# N" K( q滋补篇－凉瓜煎蛋饼

7 T0 U$ I/ |0 o# T9 N/ g8 e3 q　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
1 J1 [2 e" k& o　　调料：精盐5克，味精1小匙。

' w& j# l2 U! w7 I) s: [# y　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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7 I+ v. g5 f9 F6 j3 @, q( u　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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7 _0 P2 w: n% `* ~6 c3 e  c) S免疫篇－五味冰枣雪耳
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' g) U2 r% q7 p. M　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
, X+ y. X2 V1 B( X　　调料：冰糖30克。
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% T$ w9 \7 V* k　　制法：
, y+ {4 j, i" c" k7 ~　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
: g3 m; `2 M3 T, S' e4 d　　２．银耳撕成小朵；
5 \& K6 `6 V( l6 X6 g4 J- f  F　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
' F; [9 T) _( W% K# H( |0 r　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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0 ^1 S4 m. z7 }! e& `; e　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
' w8 e% g: K, ?& E　　３．淮山洗净，去皮，切条；
* n6 e$ V3 W9 q　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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% j. c* a$ a+ U9 f! p) e  K! o降压篇－青苗玉笋汤
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2 \3 I1 [3 z3 B: G4 |6 g$ L( K: _　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
. T. Y! d- |. ~/ C0 @　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
- L* s9 m/ T2 @$ B　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

# l/ K2 Z: W1 t5 l. M6 Y　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

8 w' W9 w+ Z( x* B3 h; X3 i# R' G. P8 ]　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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& Y. P$ e3 }! \" @2 J" L: _" U　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
" x8 P. e( S7 }9 f4 V+ U5 F　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
" ~/ ], a# C& N　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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1 F" t; x3 X+ G6 q) {+ d查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
& a. D  A* G/ }* c) v3 U+ j调料：冰糖15~20g。
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7 E7 R- z3 h1 s$ Y. T4 U制法：
2 n- p3 C, ?# Z: O; |1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 m8 ^! o/ r' u# j! U2．雪梨 ...

! d* V, z5 k: r& `  _2 Y" j不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...