 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
% h' K5 y9 Z: G * x7 u$ d. m- g4 r" r$ f' M( O
椰汁
; E* l( z2 Q6 n0 `2 ~ 1 1/2罐 （共600毫升）
* J2 W6 t9 _6 l
5 ]: ]9 j# F7 f; G. m2 r- I鹽
. |, f6 m, {3 _ M2 b6 v/ @1 [ 1/2茶匙 - n ^; {- z# V- i+ g1 s
' `+ O' ?; a" D9 R" [4 j
木薯粉
' x/ v9 I# L. @0 [ 500克' ^2 S7 [9 d: C' \
, N! Q* f/ a3 {0 y/ y+ A. e雞蛋
2 t" J9 Y, t- ~9 L 8隻
0 g0 N" l, ], X* O8 b( u : q; z2 [0 l1 w# s! w
糖$ Z7 I, ?+ ~) k. \ G/ C: h
400克7 H; ^! Y$ b5 d& C& {- w5 S- U
4 L! z7 G/ `) s9 h3 A7 n牛油
n) ^& B& s4 T7 Z 40克
* {3 }& G8 |3 L! I& ?# O" h8 f ; {. c7 ^: b" d
乾酵母
+ Y- n" {* L) A) _( W 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ) h3 {2 k- J* g+ k$ ? r
6 w; ]: m0 o2 W8 X1 I7 h! i製作
8 B% [/ \ Z" V+ r( l6 x# ^
/ N5 V$ M Q7 c: p9 X6 [ q1.
6 V) t q5 g. D2 g; E- |, Z 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
7 B% ]5 y; D7 d0 F/ N/ A4 ^
0 U, H) z3 n T: p( ]" H" G9 U6 V2.
, g* P: c+ v# j0 z 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 6 V; y7 V. g3 R. o, F( i
+ z+ p, X" n! C! i( g: y
3.7 q, Y1 Q! g6 f8 c
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
]5 h4 J S* ~+ I9 `
3 c/ G" b. |' C" Q6 v+ G! y4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。, x+ ?* G" G( |" }8 y5 ^
$ O) \) K! l0 [0 W# T[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
