迷迭香羊肋骨

陈皮妹 · 发表于 2007-3-2 02:03

陈皮妹 · 发表于 2007-3-2 02:05

製作過程
1. 預熱焗爐220℃ 。將羊肋骨洗淨吸乾水份，用牛油、鹽及胡椒粉搽勻羊肋骨。1 y1 e, E, ]. {- P' p( k" e
2. ，將甜椒粉、蒜茸及迷迭香置羊肋骨上面，入焗爐焗25分鐘左右(六七成熟)，取出用錫紙輕輕包著羊肋骨，靜置10 分鐘，上桌切開。用薄荷 Jelly 伴上碟。

陈皮妹 · 发表于 2007-3-2 02:05

貼士
1. 貼士焗好的羊肋骨一定要靜置一下才切，否則血淋淋。

2. 如冇迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。

万年小腰 · 发表于 2007-3-3 21:23

肉团儿 · 发表于 2007-3-6 23:47

总觉得老外烤的羊架子不怎么入味。还是比较喜欢孜然羊肉串，或者涮羊肉。

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