【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
( g2 K3 o6 ^) y0 [9 Z6 ?8 Y' w


$ y9 x- a: O' o/ P+ c; Z4 B5 j; q2 J; ~

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
6 O1 r9 c; n0 D6 y
. _; ~3 \+ A( i0 ]Spatula
% G6 O# P2 u: _* K8 z4 G
Butter cutting knife

Mixing spoons

Mix bowls

$ r$ E" K5 k& c! v7 a4 @; sMeasuring Cups

Muffin pan
6 ^; B' v3 j) I3 t6 U# V. p5 G
! S/ E1 s1 ^" p: X8 B/ }

8 e( b8 Q: z8 |/ e( @6 ^; J7 V可以对照图片（工具洗净后拍的）
0 x4 Z4 w1 O9 C: D1 b- {

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
  }( D% Y; y- m% @% T. Z5 ~0 T
Baking powder, 2tsp., 10ml
& m' T. ?6 A. e' M) y7 ]0 Y0 K& ~
& P" k! R# A0 j% [: X9 UBaking soda, 1tsp., 5ml
  ^. v0 K# t8 R& G3 X5 `
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
5 u+ X$ u7 G1 C! m1 z$ _
  L# \( f, z$ ~. H) B把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
% K% P% ^% e8 H/ b" D
8 l& W9 G. s+ p3 e" F( QGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

1 U! [, l! R! V3 FLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
+ a: T3 \/ u* [! M" I+ Z& F

3 F7 [! k3 V; ^% }, [. z
( C3 U- `: a( _$ N" P
提示：
8 w0 V6 n) I+ p0 V, ~Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

+ \5 `: R: b4 O; Q% L9 i苹果芒用了两个，刚好一杯。
+ U) w. k7 C3 N* c3 l. }! b
3 C3 p3 @. {, ^, r: ]( V- a. X9 A
4 ?8 v5 N6 h/ V, X

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
2 K8 ~  I& \% |7 e5 H, ]# O

7 _" S2 a! G  y: ?' L

- j8 q0 |% s9 ^% P% P, g
9 v4 ?' P5 {5 Y" B( V打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋



; ?! f" T0 V5 A7 j
, V, f; K3 l  N$ i' f; [

打散后，再加入第二只鸡蛋
& E/ V0 f# }3 p! n2 ]" w/ W


1 a1 o3 a; P/ u: p
beat 两只鸡蛋以后的状态
# l. {1 F+ }$ n: q) S; |& a

dangbl

加入 beverage 然后 stir
* P+ r, O- ^& H: o6 Z( b8 r
3 B+ ?6 V+ r% N# A4 J. K! p" d

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
* X6 R9 L* W& i$ m5 a9 q0 n1 E
2 _* G' d2 x' d2 V& _0 g$ w6 q* Q

dangbl

烤箱预热375度
* `) R( @/ m5 P6 l" V* y" p
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

% f& w8 B( [! q3 F: G# w0 b. g这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

% O+ H) [7 O' ^7 I: C在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
$ M( E. O# ~  |1 c
出炉后，会缩回去。  
3 U* }' y9 ^& F$ z) {
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

3 o! Z9 O2 d* n4 M! |谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
& a9 @# q& p1 S- i/ C3 G+ y2 o看来是学不会的了，帮顶吧。

  K$ b9 O$ s/ Q; p' o$ T
. q0 Y- }. E! r2 `) [" T, e+ H
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
' E: _# W6 Q; _9 n2 _+ r+ _" z2 ?赞一个的先，不过我也觉得难

5 L5 ], I" Z$ n' S0 a! e2 l
% [: ^4 a5 \. ?/ p$ {" b先试一试！

- i! e3 Q1 o$ H3 T   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。